Пошаговый рецепт разрешенного при панкреатите Бефстроганов

При больной поджелудочной меню ежедневного стола наполнено блюдами пюреобразного вида. Потому что внимательное отношение к питанию позволяет избежать обострения болезни. Из диетических продуктов получается вкусная, здоровая пища с привлекательным видом. Представляем рецепт кушанья, которое готовят в микроволновке – бефстроганов при панкреатите. Это второе блюдо готовят во время ремиссии заболевания.

Необходимые ингредиенты

• куриного филе – 300 гр.;
• масла подсолнечного – 1 стол. ложка;
• лука – 2 небольших головки;
• чеснока – 2 зубчика;
• моркови – 1 штука;
• сушеного базилика – щепотка;
• куркумы – четверть чайн. ложки;
• соли – по вкусу;
• воды – 200 мл.

Рецепт

Яство готовим без томатов: приятный пикантный вкус дает куркума и базилик.

Способ готовки следующий:

1. Мясо нарезаем соломкой толщиной 5 мм.
2. Морковку чистим от кожуры, натираем на терке.
3. Лук, чеснок очищаем, крошим.
4. Выкладываем на стеклянную сковороду для микроволновой печи половину лука, чеснока, морковки.
5. Затем – слой нарезанного филе.
6. Остальные овощи равномерно распределяем по курице сверху. Солим, посыпаем базиликом, куркумой.
7. Вливаем воду, растительное масло.
8. Ставим форму в микроволновую печку, набираем программу «Микро» на 15 минут.
9. После выключения печи даем постоять приготовленному бефстроганов 10 минут, чтобы проявился чесночный аромат.

Подают мясо с паровой цветной капустой или с картофельным пюре на воде.

Польза и вред блюда

Курятина без кожи – легкая пища для желудка, после которой не чувствуется тяжести в животе. Куркума с давних времен применяется при воспалении поджелудочной железы, как лечебное средство. Сочетание диетического мяса с паровыми овощами поможет восполнить потребности в белках и микроэлементах для организма больного человека.

Нарезанное мясо категорически запрещено при лечении острой формы заболевания.